كل منا يجب أن يعلم مدة بقاء الطعام في الثلاجة، لأن تناوله منتهي الصلاحية أو فاسد يمكن أن يعرض صحتك للخطر ويسبب أعراضا غير سارة مثل الإسهال والقيء وآلام البطن والحمى وغيرها من المضايقات.
والخطر الغير مرئي دائما ، هو أن الطعام الملوث بالبكتيريا لا يكون دائمًا ذو مظهر ورائحة وطعم يدل على حالته.
لذلك كلما ذهبت إلى السوبر ماركت ، تأكد من مراجعة عبوة المنتجات ، تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، تاريخ الصنع ، وقت التخزين وختم الفحص الصحي.
من المهم أن تتذكر أنه بمجرد فتح الأطعمة تحتاج إلى عناية حتى لا تفسد ، حتى خلال فترة صلاحيتها.
كم مدة بقاء الطعام في الثلاجة
فيما يلي سوف نتعرف على بعض النصائح حول هذا الموضوع ومعرفة العمر الافتراضي لأنواع مختلفة من الأطعمة.
الفواكه : الفواكه والخضروات عبارة عن أطعمة حساسة لها فترة صلاحية قصيرة للغاية ، لذا يجب تناولها بسرعة.
ثمار مثل الموز والشمام والأفوكادو والبرقوق والجوافة والتفاح والبطيخ والكمثرى تنضج بعد الحصاد ويجب تخزينها في الثلاجة ، ويفضل تخزينها في عبوات بلاستيكية في أدراج مناسبة.
يمكن أن تظل الفواكه مثل العنب والبطيخ والليمون والبرتقال والأناناس في درجة حرارة الغرفة.
لكن من المستحسن حماية ما تبقى من الفواكه في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة.
النباتات الخضراء : يجب دائمًا حفظ النباتات الخضراء الطازجة في أكياس أو عبوات بلاستيكية لحماية الأوراق ومنع حرقها.
تتمتع الأعشاب الطازجة مثل البقدونس الكرفس بعمر تخزيني طويل عند تخزينها في حاويات داخل الثلاجة.
لمعرفة ما إذا كان الطعام لا يزال طازجًا بعد فترة من الوقت في الثلاجة ، يُنصح بتسمية العبوة البلاستيكية بتاريخ الشراء.
البصل والثوم والبطاطس : يجب تخزين البصل والثوم بشكل منفصل حيث أنهما يحتويان على حمض الفوليك وفيتامين (ج) ، اللذين يبعثان غازات يمكنهما إفساد الأطعمة الأخرى.
يُنصح بتخزينها في مكان بارد وجيد التهوية بعيدًا عن الموقد أو غيره من الأجهزة المنتجة للحرارة حيث إنها ستتعفن بسرعة ، بعد القيام بذلك ، يمكن أن تستمر هذه الأطعمة من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
تذكر أنه إذا كانت البطاطا تبدو خضراء ، فمن المستحسن أن تتخلص منها لأنها يمكن أن تكون سامة بسبب إنتاج مادة كيميائية تسمى سولانين بسبب التعرض للضوء.
الأطعمة المصنعة : الأطعمة المعالجة لها مدة صلاحية أطول من الأغذية الطازجة لأنها تتلقى إضافات كيميائية مختلفة في صنعها ، يمكن تخزينها لعدة أشهر في المخزن أو في الثلاجة.
راقب دائمًا تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات الطعام في وقت الشراء وقبل استخدامها لإعداد الوصفات.
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية : يجب أن يتم تخزين اللحوم الحمراء والصلصات والمرق في الثلاجة وأن مدة صلاحيتها تصل إلى ثلاثة أشهر.
الدواجن الطازجة ، عندما تحفظ في الفريزر ، لها صلاحية تخزينية مدتها ستة أشهر ، ولكن إذا تم طهيها وقطعها ، فيمكن أن تدوم ثلاثة أشهر فقط مخزنة في الثلاجة.
أما بالنسبة للأسماك ، فإذا تم شراؤها طازجة ، فستتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر في الثلاجة الأسماك التي تأتي مجمدة يمكن تخزينها ثلاثة إلى ستة أشهر في الثلاجة.
تظل المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار وجراد البحر جيدة للاستهلاك لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم حفظها في الثلاجة.
البيض ومشتقات الحليب : يجب تخزين البيض في الثلاجة وتكون مدة صلاحيته أربعة أسابيع من تاريخ التعبئة.
يحتوي الحليب الطازج بالفعل على فترة تتراوح من خمسة إلى سبعة أيام ليتم استهلاكه ، أما مشتقاته ، مثل الزبدة والجبن الطري ، أسبوعين فقط.
يجب أن تستهلك الجبن الصلب في غضون شهر واحد من الفتح.